2 cách làm món mứt bí đơn giản mà ngon đãi khách ngày Tết
Đăng lúc 17:00 - 12/01/2018

Mứt bí là một trong những món mứt truyền thống ít khi thiếu vắng trên bàn trà ngày Tết, chị em hãy làm cho gia đình thưởng thức nhé!

MỨT BÍ ĐỎ

Nguyên liệu:

- 700gr bí đỏ

- 270gr đường

- 1 muỗng canh vôi với 1.5 lít nước lạnh hòa tan, lọc lấy nước trong.

- 1 chút muối

- 1 trái cam

Cách làm:

Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng hình nhỏ, dài. Rửa qua nước lạnh, sau đó ngâm bí vào âu nước vôi có cho muối.

Ngâm 2 tiếng. Sau đó vớt ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch. Vỏ cam gọt lớp vỏ mỏng bên ngoài thái sợi.

Nấu 700ml nước cùng 170gr đường khi nước đường sôi cho bí và vỏ cam vào đậy nắp, luộc lửa hơi thấp khoảng 30 phút.

Qua 30 phút bí lúc này khá trong, bạn vớt ra xếp lên vỉ để bí khô ráo

Cho đường còn lại cùng 70ml nước lạnh vào chảo không dính nấu sôi với lửa vừa 2 phút. Sau đó cho bí và vỏ cam vào hạ thấp lửa nhẹ nhàng đảo cho đến khi đường kết tinh khô ráo bám xung quanh bí thì tắt bếp.

Chờ mứt bí đỏ nguội hẳn mới cho mứt vảo hũ thủy tinh hoặc túi nilon buộc kín, bảo quản để ăn dần.

2 cach lam mon mut bi don gian ma ngon dai khach ngay tet - 1

MỨT BÍ ĐAO (MỨT BÍ XANH)

Nguyên liệu:

- 1kg bí đao già

- 350-400gr đường trắng

- 1 muỗng canh vôi

- 1 cục nhỏ phèn chua

- 1 muỗng cà phê dầu hoa bưởi.

2 cach lam mon mut bi don gian ma ngon dai khach ngay tet - 2

Cách làm:

Cho vôi và 1,5 lít nước lạnh vào 1 cái âu to hòa tan. Lọc lấy nước trong. Sau đó cho cục phèn chua vào âu nước vôi trong.

Bí đao gọt bỏ vỏ và cắt bỏ phần ruột mềm, thái miếng có chiều dài và to cỡ ngón tay.

Rửa bí qua nước lạnh và ngâm bí vào nước vôi trong ít nhất 8 tiếng hay qua đêm.

Qua 1 đêm đổ bí ra rổ và rửa qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch.

Trải bí ra khay và hong gió cho bí khô (có thể lấy giấy lau khô bí).

Cho 150gr đường, 700ml nước lạnh vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi nước đường sôi cho bí vào luộc với lửa nhỏ.

Cứ luộc như thế cho đến khi bí chín trong là vớt bí xếp ra khay. Cho bí ra nắng phơi 1-2 tiếng.

Cho đường còn lại vào nồi cùng với 100ml nước lạnh, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, khi nước đường sôi 2 phút thì cho bí đã phơi nắng vào, sên cho đến khi đường hơi sánh là cho nước hoa bưởi vào.

Tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh bám xung quanh bí và khô ráo là tắt bếp. Trải mứt bí ra khay để nơi có nắng-gió vài tiếng cho mứt khô ráo hơn.

Với các bước trên bạn sẽ có món mứt bí đao giòn ngoài, mềm trong và trắng tinh ngon như tiệm.

Điểm danh những thực phẩm cứ ăn vào là vòng 1 nhảy size đáng kể

Vòng 1 lép kẹp là nỗi khổ tâm chung của nhiều chị em phụ nữ, họ thấy mình bớt quyến rũ đi ít nhiều. Dưới ...

10 lợi ích mà muối tỏi mang lại cho sức khỏe

Có thể nhiều người chưa biết muối tỏi có rất nhiều lợi ích cho cơ thể, chẳng hạn như giảm cholesterol, cải thiện hệ tiêu ...

Để "yên tâm" kết hôn, 12 cung hoàng đạo sẽ phải trải qua bao nhiêu mối tình?

Hãy xem ngay cung hoàng đạo của bạn là gì để biết, mình sẽ phải vượt qua bao nhiêu mối tình trước khi đến được ...

HH Xuân Hương cùng Kasim Hoàng Vũ ngồi ghế nóng cuộc thi hát

Đêm chung kết cuộc thi Tiếng hát Doanh nhân Sen vàng 2017 đã diễn ra thành công với 15 giọng hát xuất sắc cùng sự ...

Mách nhỏ mẹo vệ sinh mặt bếp từ, bếp hồng ngoại luôn sạch bóng như mới mà không bị xước

Mặt bếp từ và bếp hồng ngoại thường được làm bằng kính nên không thể dùng miếng giẻ sắt hay dao cạo để làm sạch ...

Cách trồng và chăm sóc hoa cẩm chướng nở đẹp vào đúng dịp Tết

Ở nước ta, mỗi dịp Tết đến xuân về, nhiều nhà thường cắm hoa cẩm chướng với mong muốn một năm mới tràn ngập tình ...

4 cách cực dễ để làm tóc xoăn tại nhà không cần đến nhiệt

Không cần đến nhiệt, chỉ cần một mái tóc ẩm là bạn đã có thể tự làm một mái tóc xoăn thật ưng ý và ...

Phát hiện bất ngờ về tác dụng của đu đủ ít được nói đến

Quả đu đủ vẫn luôn là trái cây được nhiều người ưa thích nhưng ít ai biết rằng, đu đủ có những tác dụng chữa ...
Xem thêm Xem thêm
Scroll